Une bonne assiette
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Aujourd'hui, nous allons manger le foie gras de canard, fabriqué à Puycelsi dans le Tarn avec Chalou et Martou. Tuer et plumer les canards. Découper au sécateur, rien ne se perd. Récupérer les foies (700g par foie). Découper-les, saler et poivrer, mettre...
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